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我眼中的上海征文1000字

时间:2019-10-28 来源:作文题目

“民以食为天”,可见吃对人们是多么重要。每个地方的美食都有不同的特点,那么上海的菜有什么特点呢?那就一个字——鲜。

来到上海,必须先去吃汤包。每一个城市都可以吃到汤包,但我去的这个季节正是六月黄大闸蟹成熟的季节,这时的蟹黄用来做汤包就非常鲜美了。众所周知,螃蟹的精华就在于它的蟹黄,把这种精华又融入到汤包里面,又会是一种什么感觉呢?那就可以说是鲜上加鲜了。上海人会吃汤包,他们创造了方法吃汤包,还编出了口诀:“轻轻堤,慢慢移;先开窗,后喝汤。”按照步骤来吃,你就会很“顺利”的吃完这个汤包。

鸭可是家禽中的“甲鸟”:北京的烤鸭,武汉的周黑鸭,南京的盐水鸭,我都吃过,唯独没有吃过的,是上海的鸭。形容上海的本帮菜常用到一个词,那就是“浓油赤酱”,上海鸭的做法就是这样。他们用甜甜酸酸的梅子酱,加上酱油把鲜美的鸭肉腌制成为了一道美食——酱鸭。鸭肉特别嫩,却一点也不腻,深红的颜色,让人食欲大开,作为甜食爱好者的我必须挺它!

上海还有一道经典菜叫做狮子头。别以为“狮子头”这道菜是把狮子的头砍下来红烧着吃,并不是。形象一点来说,“狮子头”是放大版的肉丸子,长得像小狮子的头而已,这个大肉丸子里面还夹杂着一些荸荠,让口感更丰富,嚼起来更爽脆。其他地区的狮子头爱红烧着吃的,但这里的狮子头偏爱清蒸,一只装满汤水的碗里,盛放着一颗可爱的狮子头,这样吃保留了狮子头原本的鲜味,而它和汤的鲜味融到一起时,又是另一番风味。

这个季节的上海已经可以吃螃蟹了。虽然全国人民都喜欢螃蟹,但我觉得上海人尤其喜欢,他们为了吃螃蟹,研制出了许多工具,用来吃不同部位的蟹肉,这么“专业”的吃法,一是为了方便,二是为了一点不剩、吃干净,不浪费任何一点美味。对我而言这样吃有点浪费时间,作为一名吃货,吃任何东西时的节奏都要求快——所以用工具吃螃蟹可能对我不太适合。

上海还有招牌的面食——葱油拌面。小葱在锅里炸香,做成葱油,再与面拌在一起,就成为了一道著名的主食——葱油拌面。葱油的香味,和劲道的面搭配在一起,这不正是所谓的“绝配”吗?

上海的美食还给人一种新鲜感。走在街上几步就会有一个全英文招牌的西餐厅,或者法国餐厅,再走几步又是日本料理店、韩国料理店,几个餐厅之间又会有一个中华美食餐厅。弄堂里有个咖啡店,边上却是卖葱油饼的小店。在酒店里、景区里、展览馆里,也都是中西结合的菜肴,让每一个市民和游客都能吃到来自不同地方的美食。

海纳百川也许正是上海的魅力所在吧。

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